주요 재료 🥩
밀떡생크림시판 마라탕 소스다진 마늘양송이버섯양파대파
박은영 마라 로제 떡볶이
부드럽고 고소한 생크림에 알싸한 마라 소스를 더해 멈출 수 없는 중독성을 자랑하는 퓨전 떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 마라탕의 얼큰함과 로제의 부드러움을 동시에 즐기고 싶은 마라 마니아분들
- ⭐ 집에서 트렌디하고 색다른 간식 및 안주 메뉴를 간단하게 만들어보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 밀떡 300g
- 생크림 500ml
- 물 700ml
- 마라탕 소스 2~3큰술(취향껏 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 양송이버섯 3개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 설탕 1큰술
레시피 🍳
- 떡볶이 떡(밀떡)은 조리 전 찬물에 담가 부드럽게 불려두고 물기를 빼줍니다.
- 양파와 대파는 한입 크기로 썰고, 양송이버섯도 편 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 노릇해질 때까지 볶으며 알싸한 마늘 향을 냅니다.
- 볶은 마늘에 시판 마라탕 소스 2~3큰술을 먼저 넣고 가볍게 볶아 풍미를 극대화합니다.
- 마라 향이 올라오면 분량의 생크림 500ml와 물 700ml를 부어 부드러운 소스 베이스를 만듭니다.
- 국물이 끓어오르면 감칠맛과 부드러운 단맛을 잡아줄 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
- 썰어둔 양파, 대파, 양송이버섯과 불려둔 밀떡을 한 번에 넣어줍니다.
- 떡에 양념이 쏙 배어들고 소스가 꾸덕꾸덕하고 진득해질 때까지 중불에서 은근하게 졸여 완성합니다.
- 떡은 물에 불려두고 야채는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 마늘을 볶다가 마라탕 소스를 넣어 향이 나게 함께 볶아줍니다.
- 생크림과 물을 붓고 끓으면 설탕, 야채, 불린 떡을 넣어줍니다.
- 소스가 자박하고 꾸덕해질 때까지 중불에서 은근히 졸여 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 액상 마라 소스를 생크림을 붓기 전에 마늘과 함께 먼저 볶아주면 향이 한층 더 풍성하고 깔끔하게 살아납니다.
- 생크림 대신 일반 우유나 휘핑크림을 사용해도 좋으며, 기호에 따라 베이컨, 소시지, 중국당면 등을 추가하면 더욱 풍성해집니다.
- 소스는 끓이면서 졸아들면 간이 세지므로 처음에 마라 소스를 너무 많이 넣지 말고 조리 중간에 맛을 보며 가감하는 것이 좋습니다.
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