공격수셰프 라이스페이퍼 떡갈비
라이스페이퍼를 가래떡처럼 말아 고기 반죽으로 감싸 구워낸, 겉바속쫄 식감의 이색 떡갈비입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기 반죽을 완성한 후 냉장고에 잠시 넣어 휴지(안정화)시키면, 떡을 감싸고 모양을 잡아 구울 때 반죽이 쉽게 부서지지 않고 단단하게 고정됩니다.
- 양념에 간장 및 설탕이 포함되어 센 불에서 조리하면 속이 익기 전에 겉면이 쉽게 타버리므로 반드시 중약불을 유지하며 조리하세요.
이런 분들에게 추천
- 일반적인 떡갈비보다 한층 더 쫄깃하고 바삭한 독특한 식감을 맛보고 싶으신 분.
- 집에 남은 라이스페이퍼를 색다르고 고급스러운 메인 요리로 활용하고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
