매일맛나 계란 청경채볶음
몽글몽글한 계란 스크램블과 아삭한 청경채, 팽이버섯을 감칠맛 나는 양념에 자작하게 볶아낸 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 스크램블은 너무 자잘하게 부수지 않고 큼직하게 만들어야 부드러운 식감이 살아납니다.
- 전분물을 부을 때는 약불로 줄이고 바로 빠르게 저어주어야 뭉치지 않습니다.
- 계란 스크램블은 마지막에 불을 끈 상태에서 가볍게 섞어야 질겨지지 않고 양념이 부드럽게 묻어납니다.
이런 분들에게 추천
- 계란과 청경채로 간단하고 맛있는 반찬을 뚝딱 만들고 싶은 분들.
- 자작하고 감칠맛 나는 소스의 부드러운 계란 요리를 즐기고 싶은 분들.
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