이연복 청경채 볶음

조리 팁 💡

• 야채를 볶기 전에 끓는 물에 한 번 데쳐주면 특유의 풋내가 날아가고 간이 훨씬 잘 배어듭니다.
• 조리 후 시간이 지나면 야채에서 수분이 나와 양념이 씻길 수 있으므로, 전분가루를 약간 넣어주면 양념이 야채에 잘 달라붙습니다.
• 같은 방식으로 얼갈이배추, 로메인 상추, 양배추 등을 활용해 응용 볶음 요리를 만들 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐10분 이내로 근사한 중식풍 야채 반찬을 뚝딱 완성하고 싶으신 분.
• ⭐야채의 아삭아삭한 식감과 깊은 풍미를 제대로 살리고 싶으신 분.