성시경 중국식 청경채 볶음

조리 팁 💡

• 마늘은 너무 곱게 다지는 것보다 칼로 으깨듯 굵게 다져야 식감과 풍미가 훨씬 좋아집니다.
• 일반 흑후추 대신 백후추를 사용하고 중국 요리용 술을 곁들이면 훨씬 이국적인 중식당의 맛을 낼 수 있습니다.
• 소스를 끓일 때 전분이 가라앉지 않도록 붓기 직전에 잘 섞어준 뒤 팬에서 빠르게 저어주어야 뭉치지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐중식당에서 먹던 아삭한 청경채 볶음을 집에서 간단히 만들고 싶으신 분.
• ⭐볶음밥이나 고기 요리에 곁들일 깔끔하고 감칠맛 나는 채소 반찬을 찾으시는 분.