최강록 카레우동

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고형 카레(카레루)를 활용하면 전분물을 따로 보충하지 않아도 걸쭉하고 진한 우동 국물의 농도를 쉽게 맞출 수 있습니다.
• 소고기에서 자체 기름이 풍부하게 나오므로, 채소를 처음 볶을 때 식용유는 아주 조금만 두르는 것이 깔끔한 맛의 포인트입니다.
• 시판 우동 팩에 들어있는 건더기 스프나 튀김, 가쓰오부시를 버리지 않고 고명으로 얹으면 감칠맛과 풍미가 극대화됩니다.