정호영 부드러운 우유 카레 우동

1. 양파, 감자, 당근 등 카레용 야채들을 한입 크기로 알맞게 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 손질한 야채들을 넣어 겉면이 투명해질 때까지 골고루 볶아줍니다.
3. 야채가 어느 정도 볶아지면 물 대신 우유 2컵을 부어 고소한 베이스를 만들고 야채가 익을 때까지 끓여줍니다.
4. 야채가 부드럽게 익으면 순한 맛의 고형 카레 2조각을 넣고 뭉치지 않게 천천히 저어가며 녹여줍니다.
5. 카레가 잘 풀리면 우동면을 그대로 넣고 소스가 면에 촉촉하게 배어들도록 함께 끓여줍니다.
6. 끓이면서 소스가 너무 꾸덕해지거나 졸아들면 물을 아주 살짝 추가해 원하는 농도를 맞춘 뒤 그릇에 담아 완성합니다.

조리 팁 💡

• 우유가 들어가면 쉽게 끓어 넘치거나 바닥이 눌어붙을 수 있으므로 자주 저어가며 불 조절을 해주어야 합니다.
• 취향에 따라 돈가스나 구운 소시지 등을 토핑으로 올려 먹으면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 카레라이스 외에 색다른 면 요리 레시피를 시도해보고 싶으신 분.
• ⭐자극적이지 않고 부드럽고 달콤고소한 맛으로 아이들의 입맛을 사로잡고 싶으신 분.