아하부장 백순대볶음
순대와 쫄면, 채소를 기름에 고소하게 볶아 특제 들깨 초고추장에 찍어 먹는 신림동 스타일 백순대볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 순대를 전자레인지로 미리 따뜻하게 데워두면 볶는 동안 속이 잘 익고 순대가 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 쫄면과 채소 바닥이 팬에 살짝 눌어붙을 때까지 구워주어야 신림동 백순대 특유의 고소한 풍미가 살아납니다.
- 백순대 자체는 담백하므로 사이다와 식초가 들어간 매콤 새콤한 양념장을 꼭 곁들여 찍어 드시는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 신림동 백순대골목 스타일의 고소한 순대볶음을 즐기고 싶은 분들.
- 맥주나 소주와 어울리는 매콤 새콤한 안주를 빠르게 만들고 싶은 분들.
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