상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒2인분찰순대 300g쫄면 100g떡국떡 50g양배추 150g양파 50g깻잎 1단청양고추 2개당근 약간들깨가루 4큰술식용유 3큰술참기름 2큰술소금 1/4큰술미원 1작은술후추 약간고추장 2.5큰술사이다 4큰술식초 1큰술진간장 1큰술매실액 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 2큰술레시피 🍳고추장 2.5큰술, 사이다 4큰술, 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 미원 1/2작은술, 들깨가루 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술을 잘 섞어 찍어 먹는 특제 양념장을 만듭니다.찰순대는 비닐봉지에 담고 물 2큰술을 넣은 뒤 전자레인지에 2분간 돌려 속까지 따뜻하게 데웁니다.양배추, 양파, 깻잎, 청양고추, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰고 쫄면과 물에 불린 떡국떡을 준비합니다.팬에 식용유 3큰술과 참기름 1큰술을 두르고 손질한 채소, 쫄면, 떡국떡, 데운 순대를 모두 넣습니다.들깨가루 2큰술, 소금 1/4큰술, 미원 1/2작은술, 후추를 넣고 센 불에서 팬을 흔해가며 재료를 고소하게 볶습니다.채소 숨이 죽고 쫄면과 순대 바닥이 노릇하게 눌어붙도록 불을 약하게 줄여 마무리한 뒤 준비한 양념장과 함께 냅니다.분량의 재료로 찍어 먹는 특제 들깨 양념장을 미리 만들어 둡니다.순대는 전자레인지로 데우고 채소와 쫄면, 떡을 손질합니다.팬에 식용유와 참기름을 두르고 모든 재료와 들깨 시즈닝을 넣어 센 불에서 바짝 볶아냅니다.조리 팁 💡순대를 전자레인지로 미리 따뜻하게 데워두면 볶는 동안 속이 잘 익고 순대가 터지는 것을 방지할 수 있습니다.쫄면과 채소 바닥이 팬에 살짝 눌어붙을 때까지 구워주어야 신림동 백순대 특유의 고소한 풍미가 살아납니다.백순대 자체는 담백하므로 사이다와 식초가 들어간 매콤 새콤한 양념장을 꼭 곁들여 찍어 드시는 것이 좋습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서 신림동 백순대골목 스타일의 고소한 순대볶음을 즐기고 싶은 분들.⭐맥주나 소주와 어울리는 매콤 새콤한 안주를 빠르게 만들고 싶은 분들.
