아하부장 골뱅이장
달여 만든 비법 간장물에 쫄깃한 통조림 골뱅이와 채소를 재워 감칠맛을 끌어올린 별미 골뱅이장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 간장물이 조금이라도 뜨거우면 골뱅이가 질겨지므로 반드시 완전히 식힌 후 부어야 합니다.
- 레몬을 너무 많이 넣으면 산미가 과해질 수 있으니 얇은 1슬라이스만 넣어 은은한 향을 내는 것이 좋습니다.
- 오래 두고 먹을 경우 소분하여 냉동 보관한 뒤 해동해 드셔도 식감이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 간장게장이나 새우장처럼 짜지 않고 감칠맛 나는 장요리를 좋아하는 분들.
- 통조림 골뱅이로 식감이 살아있는 이색 반찬과 안주를 만들고 싶은 분들.
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