백종원 골뱅이 파채무침
초고추장 없이 설탕, 식초, 고춧가루, 간마늘, 소금으로 맛을 내고 황태채를 더해 시원하고 개운하게 즐기는 초간단 골뱅이무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 파채를 미리 넣고 강하게 버무리면 파의 숨이 금방 죽어 아삭한 식감이 사라지므로 반드시 마지막에 가볍게 섞어줍니다.
- 골뱅이 국물로 황태채를 불리면 황태채에 골뱅이 고유의 감칠맛이 깊게 배어 맛이 훨씬 풍성해집니다.
- 알싸하고 매콤한 맛을 더 강하게 즐기고 싶다면 취향에 따라 간마늘과 식초를 추가해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 초고추장 없이 깔끔하고 개운한 맛의 골뱅이무침을 만들고 싶은 분들.
- 집에서 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 맥주나 소주 안주를 찾는 분들.
- 황태채를 곁들여 전문점 스타일의 풍성한 식감과 깊은 감칠맛을 즐기고 싶은 분들.
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