예상 15분난이도 매우 쉬움2인분술안주
주요 재료 🥩
골뱅이통조림황태채파채고춧가루식초간마늘
태그 🏷️
술안주초간단야식
백종원 골뱅이 파채무침
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 초고추장 없이 깔끔하고 개운한 맛의 골뱅이무침을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 집에서 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 맥주나 소주 안주를 찾는 분들
- ⭐ 황태채를 곁들여 전문점 스타일의 풍성한 식감과 깊은 감칠맛을 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒
- 골뱅이 통조림 1캔
- 황태채 한 줌
- 파채 1~2봉지
- 설탕 2큰술
- 식초 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간마늘 1큰술
- 소금 약간
레시피 🍳
- 골뱅이 통조림의 국물은 따로 따라두고, 골뱅이 건더기는 먹기 좋은 크기로 반씩 잘라 준비합니다.
- 따라놓은 골뱅이 국물에 황태채를 가볍게 담가 촉촉하게 불린 후, 물기를 가볍게 짜냅니다.
- 파채는 먹기 편한 길이로 가위를 이용해 잘라둡니다.
- 넓은 볼에 설탕, 식초, 고춧가루, 간마늘, 소금을 분량대로 넣고 고르게 섞어 양념장을 만듭니다.
- 만들어진 양념장에 썰어둔 골뱅이와 국물에 불린 황태채를 먼저 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다.
- 손님이 오거나 먹기 직전에 준비한 파채를 넣고, 숨이 죽지 않도록 포실포실하게 가볍게 무쳐 완성합니다.
필요한 재료 🛒
- 골뱅이 통조림 1캔
- 황태채 한 줌
- 파채 1~2봉지
- 설탕 2큰술
- 식초 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간마늘 1큰술
- 소금 약간
레시피 🍳
- 골뱅이 통조림 국물에 황태채를 불려 짜두고 골뱅이는 반으로 자릅니다.
- 볼에 설탕, 식초, 고춧가루, 마늘, 소금을 섞어 양념장을 만든 뒤 골뱅이와 황태채를 먼저 무칩니다.
- 먹기 직전 파채를 넣고 숨이 죽지 않게 가볍게 버무려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 파채를 미리 넣고 강하게 버무리면 파의 숨이 금방 죽어 아삭한 식감이 사라지므로 반드시 마지막에 가볍게 섞어줍니다.
- 골뱅이 국물로 황태채를 불리면 황태채에 골뱅이 고유의 감칠맛이 깊게 배어 맛이 훨씬 풍성해집니다.
- 알싸하고 매콤한 맛을 더 강하게 즐기고 싶다면 취향에 따라 간마늘과 식초를 추가해도 좋습니다.