정호영 골뱅이 오일 파스타
골뱅이 통조림 국물을 면수 대신 사용해 깊은 감칠맛을 내고 마늘종으로 아삭한 식감을 더한 오일 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 편마늘을 썰 때는 두께를 일정하게 해야 타지 않고 고르게 색이 납니다.
- 다진 마늘은 쉽게 타므로 편마늘이 노릇해지기 시작할 때 넣어야 마늘 향을 제대로 살릴 수 있습니다.
- 골뱅이를 처음부터 넣고 오래 볶으면 질겨지므로 면과 육수를 넣을 때 함께 넣어 가볍게 익힙니다.
이런 분들에게 추천
- 색다른 감칠맛의 오일 파스타를 즐기고 싶은 분.
- 골뱅이 통조림을 색다르게 소비하고 싶은 분.
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