아하부장 옥돔찜
은은한 생강과 두반장 향이 배어든 간장 양념을 얹어 촉촉하고 부드럽게 쪄내는 옥돔찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소량의 다진 생강과 두반장이 생선의 비린 잡내를 잡고 풍미를 높여 줍니다.
- 찜기가 없을 경우 팬에 물을 살짝 자작하게 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 졸이듯 익혀도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 기름지지 않고 촉촉하며 담백한 생선찜을 선호하시는 분들.
- 고급 생선인 옥돔을 깔끔한 감칠맛으로 요리하고 싶은 분들.
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