은은한 생강과 두반장 향이 배어든 간장 양념을 얹어 촉촉하고 부드럽게 쪄내는 옥돔찜
반건조 옥돔을 촉촉하게 쪄낸 뒤 대파와 청양고추를 넣은 매콤달콤한 양념장을 올려 완성하는 고급 생선찜
겉은 바삭하게 튀기듯 구운 옥돔에 미림과 굴소스로 볶아낸 채소를 얹어 풍미를 살린 옥돔구이
밑간한 반건조 옥돔에 튀김가루를 얇게 입혀 프라이팬에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 생선구이
부드럽게 익힌 닭고기를 짭조름한 굴소스 양념에 빠르게 볶아 아삭하게 데친 양상추 위에 올려 먹는 일품 중식 요리
고추기름에 돼지고기와 피망을 세지 않은 불에서 시작해 강불로 빠르게 볶아내 아삭한 식감을 살린 중식 고추잡채
소고기를 달걀노른자와 전분으로 연육한 뒤 파 기름에 센 불로 빠르게 볶아내는 중화풍 몽골리안 비프
