여경옥 굴소스 닭고기볶음
부드럽게 익힌 닭고기를 짭조름한 굴소스 양념에 빠르게 볶아 아삭하게 데친 양상추 위에 올려 먹는 일품 중식 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 조리 전에 미리 한 번 데치거나 따로 구워두면 수분이 과하게 나오지 않아 깔끔하고 부드럽게 완성됩니다.
- 양상추는 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 뜨거운 물에 가볍게 숨만 죽이는 정도로만 데쳐야 고기와 조화를 이룹니다.
- 취향에 따라 마지막 단계에 전분물을 1작은술 정도 둘러 소스를 한층 걸쭉하게 만들면 고기에 양념이 밀착되어 풍미가 깊어집니다.
이런 분들에게 추천
- 닭고기를 퍽퍽하지 않고 촉촉하고 부드러운 식감으로 요리하고 싶으신 분들.
- 아삭한 채소와 감칠맛 가득한 고기볶음을 동시에 즐길 수 있는 특별한 중식 일품요리를 찾는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
