아하부장 몽골리안 비프

• 소고기 200g
• 대파 50g
• 달걀노른자 1개
• 소금 약간
• 설탕 1/2작은술
• 감자전분 1큰술
• 식용유 4큰술
• 치킨스톡 분말 1/2큰술
• 진간장 1작은술
• 설탕 1/2큰술
• 후춧가루 약간
• 물 3큰술
• 감자전분 1작은술
• 노두유 1작은술(선택)

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고기를 팬에 몰아서 넣으면 전분 반죽이 서로 들러붙으므로 고기 조각 사이를 띄워 넣어야 합니다.
• 대파를 기름에 먼저 볶아 파 향을 우려내면 풍미가 훨씬 살아납니다.
• 소고기 외에 돼지고기 뒷다리살이나 등심 부위를 활용해도 부드럽게 조리할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐퍽퍽함 없는 부드러운 소고기 볶음 요리를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐집에서도 중식당 스타일의 풍미 깊은 단짠 요리를 만들고 싶은 분들.