아하부장 매운 바지락찜
바지락을 두반장과 청양고추, 다진 마늘로 만든 매콤한 양념에 고소하게 볶아내는 사천풍 바지락찜
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고추기름을 너무 높은 온도에서 오래 가열하면 향이 날아가므로 예열 후 불을 줄이고 기름을 두르는 것이 좋습니다.
- 바지락 자체에서 짭조름한 간이 흘러나오므로 소금을 추가하지 않아도 간이 잘 맞습니다.
- 국물이 자작하게 남으면 소면을 삶아 사리로 비벼 먹거나 밥을 말아 먹기에 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 간단한 재료로 칼칼하고 풍미 깊은 해물 안주를 만들고 싶은 분들.
- 바지락의 감칠맛과 매콤한 두반장 양념 조합을 좋아하는 분들.
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