여경옥 집에서 하기 좋은 바지락볶음
해감된 바지락과 마늘, 마른 고추를 간장으로 볶아 감칠맛이 일품인 초간단 바지락볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 매운 음식을 못 드시는 분들은 마른 고추를 제외하고 마늘만 넣어 담백하게 볶아도 맛있습니다.
- 바지락 자체에 염분이 있으므로 간장은 향을 내는 용도로 한 큰술만 넣어도 충분히 간이 맞습니다.
- 조리 시 뚜껑을 덮어주면 열이 빠져나가지 않아 조개가 훨씬 더 빨리 입을 열고 부드럽게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 늦은 밤 간편하고 빠르게 훌륭한 안주를 만들고 싶으신 분.
- 바지락의 시원하고 짭조름한 조개 풍미를 온전히 즐기고 싶으신 분.
- 최소한의 양념과 도구로 최고의 재료 맛을 내고 싶으신 분.
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