아하부장 매운 홍합짬뽕탕
진한 홍합 육수에 고추기름과 고운 고춧가루로 볶아낸 채소를 더해 중화요리 전문점 불맛을 살린 불꽃 짬뽕탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루를 볶을 때 육수를 한 큰술씩 넣어가며 볶으면 고춧가루가 타지 않고 고추기름이 풍부하게 우러납니다.
- 취향에 따라 오징어나 차돌박이, 홍합을 추가하면 훨씬 진하고 푸짐해집니다.
이런 분들에게 추천
- 중화요리집 특유의 얼큰하고 칼칼한 짬뽕 국물이 당기는 분들.
- 홍합탕 육수를 활용해 더욱 근사한 요리로 재탄생시키고 싶은 분들.
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