여경래 깐풍기
중식 대가가 전수하는 바삭한 닭튀김과 매콤새콤한 특제 소스의 정통 깐풍기 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 튀길 때 국자나 조리로 툭툭 쳐주면 수분이 빠져나가 훨씬 바삭해집니다.
- 깐풍기는 탕수육과 달리 마지막에 전분물을 넣지 않고 소스 자체를 고기에 바짝 졸여내듯 볶아야 눅눅해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문 중식당 수준의 바삭한 튀김 요리를 성공하고 싶은 분.
- 매콤, 새콤, 달콤한 맥주 안주를 찾는 분.
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