공격수셰프 콜라 라임 깐풍기

• 닭다리살 400g
• 라임 1개
• 콜라 1/2컵
• 마늘 5~6알
• 생강 1톨
• 청양고추 2개
• 홍고추 2개
• 감자전분 1컵
• 굴소스 1큰술
• 간장 1큰술 반
• 설탕 1큰술 반
• MSG 1/3작은술
• 고추기름(라조유) 1큰술
• 참기름 약간
• 후추 약간
• 소금 약간
• 식용유 적당량

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 라임은 즙을 먼저 짜면 껍질을 갈기 어려우므로 반드시 제스트를 먼저 만든 뒤 즙을 짜야 합니다.
• 반죽에 콜라를 넣으면 튀김옷이 더욱 바삭해지며, 남은 김빠진 콜라를 활용해도 좋습니다.
• 닭고기를 1차로 튀긴 후 가위집을 내주면 내부의 수분이 빠져나와 2차 튀김 시 훨씬 바삭해집니다.
• 아이들과 함께 먹을 때는 청양고추의 양을 대폭 줄이거나 생략하면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새롭고 이국적인 중식 스타일의 닭요리를 시도해보고 싶은 분.
• ⭐새콤달콤한 깐풍기에 상큼한 라임 향을 더해 고급스럽게 즐기고 싶은 분.
• ⭐집에서 맥주나 하이볼과 곁들일 특별한 안주 메뉴를 찾는 분.