아하부장 돼지고기 김치찌개
돼지고기를 삼겹살처럼 노릇하게 구워 기름을 낸 뒤 고추장과 설탕으로 볶아 깊은 맛을 낸 고깃집 스타일 김치찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기를 처음에 바삭하게 구워 기름을 충분히 뽑아내는 것이 국물의 깊은 맛을 내는 비법입니다.
- 김치의 신맛이 강하면 설탕 양을 1큰술 넣고, 덜 익은 김치라면 설탕을 1작은술로 줄여 조절합니다.
- 두부나 당면, 라면사리를 추가할 때는 물과 간장, 고춧가루를 약간씩 더 넣어주면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 고깃집에서 먹던 묵직하고 칼칼한 김치찌개를 집에서 쉽게 끓이고 싶은 분들.
- 돼지고기 풍미가 가득한 입에 착 감기는 밥도둑 찌개를 찾는 분들.
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