이 남자의 cook 돼지고기 김치찌개
시판 사골육수와 멸치 다시다로 맛을 내어 센 불에서 빠르게 볶고 끓여내는 전문점 스타일 김치찌개
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 재료를 볶을 때부터 찌개를 끓여낼 때까지 시종일관 강한 불을 유지해야 깊고 진한 맛의 찌개가 완성됩니다.
- 사골육수만 100% 사용하면 국물이 느끼해지므로 물과 반씩 섞어 써야 국물이 무겁지 않고 시원담백해집니다.
- 신김치의 톡 쏘는 강한 신맛은 설탕 반 스푼을 곁들여 주면 감쪽같이 부드러워집니다.
- 돼지고기 김치찌개에는 소고기 다시다보다 감칠맛을 깔끔하게 잡아주는 멸치 다시다가 훨씬 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 유명 식당 부럽지 않은 진하고 감칠맛 가득한 김치찌개를 맛보고 싶은 분들.
- 사골육수를 활용해 묵직하고 깊고 시원한 국물 요리를 선호하시는 분들.
- 간단한 볶음 팁만으로 15분 만에 확실한 밥도둑 메인 요리를 뚝딱 완성하고 싶은 분들.
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