김대석 짜파게티 짜장면

조리 팁 💡

• 소스에 감자전분 1큰술을 섞어 주어야 중국집 짜장면처럼 소스가 면에 착 달라붙는 걸쭉한 농도가 나옵니다.
• 면을 삶을 때 천일염을 넣어주면 면발 속까지 간이 살짝 배면서 한층 더 쫄깃쫄깃해집니다.
• 얼음물에 헹군 면은 그대로 소스를 부으면 음식이 식어 맛이 떨어지므로, 반드시 뜨거운 물에 살짝 담가 토렴한 후 소스를 얹어야 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 짜장라면의 가벼운 맛에서 벗어나 깊고 진한 짜장면을 직접 만들고 싶은 분들.
• ⭐집에서도 전문 중화요리점 스타일의 걸쭉하고 윤기 나는 간짜장 비주얼을 재현하고 싶은 분들.
• ⭐간단한 라면 요리를 특별한 일품요리로 업그레이드해 즐기고 싶은 분들.