아하부장 낙지볶음

조리 팁 💡

• 낙지는 익으면서 줄어들므로 새끼손가락 마디 길이보다 큼직하게 썰어야 조리 후 형태와 식감이 유지됩니다.
• 굵은소금으로 치대어 미끈거리는 점액질을 깨끗이 제거해야 잡내가 나지 않습니다.
• 낙지와 채소를 미리 양념장에 재운 뒤 센 불에서 짧게 볶아내야 국물이 한강처럼 생기지 않고 양념이 착 달라붙습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐화끈하고 매콤한 낙지덮밥이나 안주를 좋아하는 분들.
• ⭐조리할 때 국물이 많이 생기지 않는 빡빡한 전문점 스타일 낙지볶음을 만들고 싶은 분들.