김대석 오이 낙지볶음
낙지를 삶지 않고 살짝 쪄내 물이 생기지 않고, 절인 오이를 넣어 아삭함을 살린 탱글탱글한 낙지볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 낙지를 데치거나 물에 삶지 않고 살짝 쪄내면 조리 후 수분이 거의 생기지 않고 탱글탱글합니다.
- 오이에 밑간을 미리 해두어야 볶은 후에도 간이 겉돌지 않고 아삭함이 유지됩니다.
- 채소를 먼저 볶은 후 낙지를 나중에 넣어야 낙지가 질겨지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 물이 자작하게 생기지 않는 칼칼하고 깔끔한 낙지볶음을 원하는 분들.
- 오이의 아삭한 식감이 더해진 매콤한 요리를 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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