아하부장 무교동 스타일 낙지볶음
물기 없이 빡빡하게 볶아내어 매콤한 양념이 쏙 밴 무교동 스타일 낙지볶음
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 낙지를 미리 데쳐서 사용해야 볶을 때 물기가 생기지 않고 빡빡한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 냉동 낙지는 자체 염분이 강할 수 있으므로 조리 전 물에 담가 짠기를 빼주는 것이 좋습니다.
- 양념이 쉽게 탈 수 있으니 고춧가루를 볶을 때는 불을 중불로 조절하고 물을 조금씩 나누어 넣으세요.
이런 분들에게 추천
- 물기 없이 매콤하고 묵직한 낙지볶음을 원하는 분들.
- 집에서도 전문점 스타일의 낙지볶음을 실패 없이 만들고 싶은 분들.
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