아하부장 간짜장
아삭한 양파와 돼지고기에 춘장을 넣고 짧고 강하게 볶아 중화 요리집 불맛 향을 완성하는 간짜장
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 양파를 너무 오래 볶으면 수분이 나와 간짜장 특유의 아삭한 식감이 사라지므로 불을 껐다 켜며 짧게 조리합니다.
- 올리고당이나 물엿을 마지막에 넣으면 윤기가 흐르고 단맛의 밸런스가 잡힙니다.
이런 분들에게 추천
- 중국집 간짜장의 아삭하고 진한 풍미를 집에서 구현하고 싶은 분들.
- 주말 점심이나 저녁에 특별한 면 요리를 손쉽게 만들고 싶은 분들.
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