주요 재료 🥩
돼지비계생강춘장돼지고기 등심양배추양파진간장굴소스중화면계란후라이
뚝딱이형 간짜장
돼지비계·돼지고기 등심·양배추를 진한 춘장 양념에 볶거나 비벼 감칠맛 있게 즐기는 간짜장
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 간짜장 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 돼지비계와 돼지고기 등심 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 돼지비계
- 생강 : 4g
- 춘장 : 5큰술
- 돼지고기 등심 : 300g
- 양배추 : 250g
- 양파 : 600g
- 진간장 : 2숟가락
- 굴소스 : 2숟가락
- 설탕 : 3숟가락
- 미림 : 0.5숟가락
- 중화면
- 계란후라이
- 고춧가루
레시피 🍳
- 돼지비계를 한 입 크기로 자른 다음 160도 에어프라이어에 넣고 1시간 동안 굽는다. 돼지비계.
- 1시간 뒤 돼지비계에서 나온 기름을 유리병에 담아주면 라드를 만들 수 있다. 돼지기름.
- 팬에 아래의 재료를 넣고 바짝 튀긴다. 라드 6큰술 생강 4g.
- 생강이 튀겨지면 불을 줄이고 춘장 5큰술을 넣은 다음 볶는다. 춘장 5큰술.
- 아래의 재료를 넣고 쎈 불로 빠르게 볶는다. 돼지고기 등심 300g 양배추 250g 양파 600g 진간장 2숟가락 굴소스 2숟가락 설탕 3숟가락 미원 0.5숟가락.
- 삶은 중화면 위에 짜장 소스를 듬뿍 올리고 취향껏 계란후라이나 고춧가루 뿌려주면 완성! 중화면 짜장소스 계란후라이 고춧가루.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.