아하부장 간장 육회
충분한 해동과 단짠 비율의 간장 양념으로 수분 없이 고소하게 버무려 내는 소고기 육회
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소고기를 완전해동하지 않고 버무리면 고기에서 수분이 나와 밑에 물이 고이므로 해동지로 수분을 확실히 잡아주는 것이 가장 중요합니다.
- 마늘은 미리 다져놓은 것보다 조리 직전에 다져 넣어야 알싸하고 신선한 마늘 향이 육회 맛을 살려줍니다.
- 고춧가루를 아주 약간 첨가하면 느끼함을 잡고 은은한 매콤함과 깊은 풍미를 부여합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 전문점 스타일의 고소하고 감칠맛 가득한 간장 육회를 즐기고 싶은 분들.
- 가벼우면서도 특별한 일품요리나 안주를 직접 만들고자 하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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