정호영 연어 육회
생연어를 매콤달콤한 초고추장 베이스 소스에 가볍게 버무려 달걀노른자와 함께 부드럽게 즐기는 초간단 안주 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 연어의 기름진 뱃살 부위는 다소 느끼할 수 있으므로 다른 부위보다 조금 더 얇게 썰어 양념이 잘 배게 합니다.
- 초고추장 4, 식초 3, 설탕 2의 황금 비율만 기억하면 별도의 까다로운 계량 없이도 실패 없는 맛을 낼 수 있습니다.
- 먹기 직전에 달걀노른자를 톡 터뜨려 연어 육회와 함께 버무려 먹으면 매콤새콤함 속에 고소한 풍미가 가득해집니다.
이런 분들에게 추천
- 생연어를 색다르고 매콤 새콤하게 안주로 즐기고 싶은 분들.
- 불 조절이나 복잡한 가열 과정 없이 10분 만에 근사한 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 집들이나 홈파티에서 시각과 미각을 모두 사로잡을 초간단 메뉴가 필요한 분들.
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