아하부장 도토리묵무침
부드럽게 데쳐낸 도토리묵에 김가루와 파채, 단짠 양념을 살살 버무려 완성하는 만능 묵무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 묵을 끓는 물에 30초 정도 데치면 부러지지 않고 부드럽고 탱글한 식감이 됩니다.
- 대파를 파채처럼 길게 썰어 무치면 묵과 함께 먹을 때 풍미와 식감이 훨씬 살아납니다.
- 고춧가루와 깨, 김가루가 수분을 잡아주므로 넉넉히 넣는 것이 맛의 핵심입니다.
이런 분들에게 추천
- 입맛을 돋우는 고소하고 새콤달콤한 안주를 찾는 분들.
- 시판 도토리묵을 갓 만든 것처럼 부드럽고 탱글하게 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
