성시경 도토리묵 무침
쯔유와 식초, 들기름의 황금 비율 양념에 자반김을 더해 상큼하고 고소하게 버무린 초간단 도토리묵 무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 일반 진간장 대신 쯔유를 사용하면 스모키한 감칠맛과 감도는 풍미를 쉽게 살릴 수 있습니다.
- 도토리묵을 톱니 모양으로 썰어두면 젓가락으로 집기 편하고 표면에 양념도 잘 묻어납니다.
- 묵이 단단한 상태라면 끓는 물에 살짝 데친 뒤 식혀 사용하면 한결 탱글해집니다.
이런 분들에게 추천
- 불 없이 5분 만에 상큼하고 고소한 안주를 만들어내고 싶은 분들.
- 쯔유와 들기름 조합의 색다른 도토리묵 양념을 즐기고 싶은 분들.
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