윤이련 도토리묵 무침
다진 마늘을 넣지 않아 도토리묵 고유의 쌉싸름한 맛과 향을 살리고, 새콤달콤한 야채를 겉절이처럼 가볍게 버무려내는 도토리묵 무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 도토리묵에 다진 마늘을 넣으면 묵 고유의 향이 가려지므로 넣지 않는 것이 좋습니다.
- 시판 도토리묵이 굳어 있으면 끓는 물에 잠시 데쳐서 사용해야 야들야들하고 찰진 식감이 살아납니다.
- 야채는 힘주어 팍팍 무치면 풋내가 나고 숨이 죽으므로 손끝으로 살살 털어가며 무쳐야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 쌉싸름하고 깔끔한 도토리묵 고유의 맛을 즐기고 싶은 분들.
- 입맛 돋우는 간단한 제철 야채 겉절이 반찬을 원하시는 분들.
- 마늘 향 없이 깔끔하게 떨어지는 무침 양념법이 궁금한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
