아하부장 동래파전

조리 팁 💡

• 해산물에 수분이 많으면 전이 질척해지고 재료가 분리되므로 꼭 키친타월로 물기를 빼주어야 합니다.
• 동래파전은 누르지 않고 팬을 돌려가며 구워 촉촉하고 도톰한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
• 쪽파의 두꺼운 대는 칼집을 내주어야 속까지 고르게 익고 모양이 예쁘게 잡힙니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부드럽고 촉촉한 식감의 전통 부산 동래파전을 집에서 즐기고 싶은 분들.
• ⭐막걸리나 전통주와 잘 어울리는 푸짐한 해물 안주를 찾는 분들.
• ⭐해산물 수분 조절과 계란물 코팅으로 잘 어우러지는 전 요리를 만들고 싶은 분들.