아하부장 맑은 대구탕
담백한 대구 자체의 맛과 시원한 채수로 깔끔하게 끓여내는 맑은 대구탕(지리)
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 맑은탕은 다진 마늘을 넉넉히 넣어야 감칠맛이 살고 잡내가 깔끔하게 제거됩니다.
- 끓으면서 생기는 거품을 꼼꼼하게 거둬주어야 탁해지지 않고 맑은 국물이 유지됩니다.
- 고추냉이 간장 소스를 곁들여 대구살과 두부를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이지 않고 담백하며 시원한 국물 요리를 원하는 분들.
- 간단한 재료와 소금 간만으로 깔끔한 생선지리탕을 만들고 싶은 분들.
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