아하부장 맑은 사골 곱창내장탕
구수한 사골 육수에 삶은 소곱창과 부추, 들깨가루를 넣고 깔끔하게 끓여 연겨자 소스에 찍어 먹는 맑은 내장탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 사골 육수는 기호에 따라 시판 사골 육수나 사골 분말을 사용하면 간편하게 만들 수 있습니다.
- 겨자 소스를 만들 때 연겨자를 미리 간장·식초·미림에 풀고 대파를 넣어야 겨자가 뭉치지 않습니다.
- 취향에 따라 곱창 삶은 육수를 사골 육수와 반씩 섞어 쓰면 곱창 풍미가 더욱 짙어집니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이지 않고 구수한 맑은 내장탕을 선호하는 분들.
- 사골 육수를 활용해 빠르게 내장탕을 완성하고 싶은 분들.
- 겨자 소스에 곱창과 채소를 찍어 먹는 스타일을 좋아하는 분들.
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