아하부장 정석 잔치국수
멸치, 건새우, 표고버섯으로 낸 진한 육수와 4가지 볶음 고명을 올려 정성껏 완성하는 정석 잔치국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 채소 고명은 오랫동안 볶지 않고 소금을 살짝 넣어 숨만 빠르게 죽여야 색감이 살고 식감이 아삭합니다.
- 소면은 삶은 후 찬물에 박박 헹궈 마찰시켜야 면발의 탄력이 오래 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 깊고 깔끔한 정통 멸치 육수 잔치국수를 제대로 만들고 싶은 분들.
- 손님 상차림이나 정성스러운 한 끼 면 요리를 준비하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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