아하부장 잔치국수

조리 팁 💡

• 소면은 삶은 후 찬물에 치대듯 강하게 헹궈야 밀가루 냄새가 날아가고 면발이 불지 않고 쫄깃해집니다.
• 계란물을 넣은 후 너무 거세게 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 건더기가 몽글하게 살아납니다.
• 남은 육수는 식힌 후 얼려두었다가 국수나 국물 요리에 필요할 때마다 재사용할 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐깊고 진한 육수의 잔치국수를 집에서 간단히 만들어 먹고 싶은 분들.
• ⭐면발이 탱글하게 살아있는 국수 조리 팁을 익히고 싶은 분들.