이 남자의 cook 잔치국수
액젓과 참치액으로 감칠맛을 내고 대파를 듬뿍 썰어 넣은 특제 양념장으로 맛을 낸 초간단 잔치국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념장에 들어가는 대파는 초록 잎보다 단맛과 시원한 맛이 강한 흰 대 부분을 넉넉하게 썰어 넣어야 깔끔하고 깊은 풍미가 납니다.
- 육수팩을 끓일 때는 해물 특유의 잡내와 비린 향이 정체되지 않고 날아갈 수 있도록 반드시 뚜껑을 열고 끓여주어야 합니다.
- 소면은 삶아 건진 직후 얼음물이나 찬물에 박박 헹궈 전분기를 말끔히 씻어내야 면발이 불지 않고 마지막까지 탱글탱글합니다.
이런 분들에게 추천
- 양념장 하나로 라면만큼 끓이기 쉽고 깊은 맛이 나는 국수를 찾으시는 분들.
- 복잡한 고명 손질 없이 미니멀하면서도 감칠맛 가득한 잔치국수를 원하시는 분들.
- 주말 점심이나 출출한 저녁 시간에 뜨끈하고 든든한 국물 요리가 당기시는 분들.
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