아하부장 초계국수
진하게 우려낸 닭 육수와 겨자 소스로 새콤함과 고소함을 잡은 전문점 스타일 초계국수
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 겨자가루는 미지근한 물에 개어 간접 가열해 숙성해야 텁텁함 없이 알싸한 매운맛이 제대로 살아납니다.
- 육수를 미리 만들어 냉장 보관하면 위에 떠오른 기름을 깔끔하게 살려낼 수 있습니다.
- 겨자 소스는 냉채나 양장피 등 다양한 냉요리 양념으로 활용하기 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시원하고 알싸한 국물 면요리를 좋아하는 분들.
- 집에서도 닭육수를 제대로 내어 전문점 맛을 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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