김대석 콩국수

조리 팁 💡

• 콩을 5~6시간 너무 오래 불리면 단맛과 영양이 빠져나가므로 딱 1시간만 불리는 것이 좋습니다.
• 삶은 콩에 10분간 뜸을 들여주면 손으로 비볐을 때 콩 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
• 콩 껍질을 90% 이상 제거해야 까껄거리지 않고 부드럽고 크리미한 콩국물이 됩니다.
• 볶은 땅콩가루와 깨가루를 같이 갈아넣으면 콩국물의 고소한 맛이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시판 콩국물 대신 직접 만든 진하고 고소한 콩국수를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐콩 비린내나 메주 냄새 없이 안정적인 콩 삶기 팁을 알고 싶은 분들.
• ⭐여름철 고단백 영양식을 집에서 손쉽게 즐기고 싶은 분들.