자취요리신 참기름 식초 계란 라면
참기름과 통깨의 고소함을 극대화하고 식초와 설탕으로 깊은 감칠맛을 더한 이색 국물 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 계란물을 넣은 후 국물을 휘저으면 국물이 탁해지고 고 고소한 향이 겉돌 수 있으므로 뚜껑을 닫고 그대로 익히는 것이 핵심입니다.
- 식초는 끓는 과정에서 신맛이 날아가므로 시지 않으며, 라면의 기름진 맛을 잡고 면발을 탱글하게 만드는 역할을 합니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 평범한 라면 맛에서 벗어나 색다른 감칠맛을 느끼고 싶은 분들.
- 국물이 탁하지 않으면서도 깊고 고소한 풍미의 맑은 해장 라면을 원하는 분들.
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