정호영 초계국수

조리 팁 💡

• 연겨자를 육수에 바로 넣으면 덩어리져서 풀기 어려우므로 소량의 물에 먼저 개어 넣어야 고르게 섞입니다.
• 닭가슴살 캔의 국물에는 닭고기 육수의 풍미가 녹아 있어 버리지 않고 냉면육수에 섞어주면 깊은 초계탕 맛이 납니다.
• 완성된 초계 육수를 조리 시작 전 냉동실에 잠시 두어 살얼음을 살짝 얼리면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
• 소면 대신 중면이나 메밀면 혹은 우동면을 사용해도 육수와 아주 잘 어울립니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐무더운 여름철 새콤하고 톡 쏘는 시원한 보양식 국물이 생각나시는 분들.
• ⭐생닭 손질과 장시간 닭 육수 내기가 번거로워 간편하게 마트 재료로 초계국수를 만들고 싶으신 분들.
• ⭐닭가슴살 캔을 색다르고 요리다운 맛으로 맛있게 즐기고 싶으신 분들.