아하부장 양지 배추 장터국밥
소고기 양지와 데친 배추, 콩나물, 무를 푸짐하게 넣고 구수한 된장과 얼큰한 고춧가루로 우려낸 진국 장터국밥
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 배추를 생으로 넣지 않고 데쳐서 넣어야 국물이 배춧국처럼 뭉그러지거나 텁텁해지지 않고 구수한 장터국밥 본연의 깔끔함이 유지됩니다.
- 소고기와 무를 먼저 1시간 고아 낸 뒤 채소와 양념을 넣고 20분 이상 은근히 끓여야 깊은 진국이 완성됩니다.
- 먹기 직전에 고추기름을 약간 둘러주면 칼칼함과 감칠맛이 한층 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 전문점 못지않게 진하고 얼큰한 소고기 장터국밥을 집에서 끓여보고 싶은 분들.
- 속이 뻥 뚫리는 구수하고 칼칼한 해장 국물 요리를 찾는 분들.
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