아하부장 얼큰 소사태 장터국밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 처음 끓이기 전 물 높이를 기억해 두었다가, 조리 후 줄어든 만큼 물을 추가해 수위를 맞춰줍니다.
• 조리 후 불을 끄고 뜸을 들이는 30분이 사태 부위의 육질을 야들야들하게 만들어주는 핵심 과정입니다.
• 얇게 썬 사태 수육을 뚝배기에 국물과 함께 넣고 끓여내면 국물 맛이 고기 속까지 쏙 배어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐시장 장터국밥 특유의 진하고 묵직한 국물을 집에서 끓여보고 싶은 분들.
• ⭐소사태 수육이 푸짐하게 올라간 국밥을 좋아하는 분들.