아하부장 순살 족발조림
통 돼지 앞다리살을 오향 향신료와 간장 양념에 폭 졸여 만드는 동파육 스타일 순살 족발
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 노두유(노추)를 사용하면 전문점처럼 진하고 윤기 나는 족발 색감을 낼 수 있습니다.
- 고기를 다 삶은 후 불을 끄고 완전히 식을 때까지 뜸을 들여야 속까지 양념이 배고 육질이 부드러워집니다.
- 절인 양파나 양배추를 곁들여 먹으면 느끼함을 잡고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 전문점 스타일의 부드러운 순살 족발을 만들고 싶은 분들.
- 돼지 앞다리살로 근사한 일품요리나 안주를 완성하려는 분들.
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