아하부장 비빔 물쫄면
새콤달콤한 비빔 양념장에 살얼음 소고기 육수를 부어 시원하게 말아 먹는 감칠맛을 살린 물쫄면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 쫄면을 삶을 때는 면 중량의 10배 이상 넉넉한 물을 사용해야 전분 성분이 충분히 풀려 면발이 들러붙지 않고 탱글하게 삶아집니다.
- 비빔 양념장은 하루 정도 냉장 숙성하면 조미료와 설탕이 완전히 녹아 한층 깊고 깔끔한 맛이 납니다.
- 살얼음 육수를 더하면 비빌 때 면발이 뭉치지 않고 수분감이 생겨 끝까지 촉촉하고 탱글하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 비빔쫄면의 뻑뻑함 없이 시원하고 촉촉한 면 요리를 원하는 분들.
- 초간단 감칠맛 육수로 여름철 입맛을 돋우고 싶은 분들.
- 새콤달콤한 비빔장과 쫄깃한 면발 조합을 좋아하는 분들.
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