승우아빠 간장 비빔쫄면

1. 쫄면은 조리 전 손으로 가닥가닥 떼어내어 준비합니다.
2. 끓는 물에 손질한 쫄면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.
3. 물 색깔이 탁해지고 면이 끈적해지면 건져내어 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 완전히 뺍니다.
4. 고명으로 쓸 부추는 2cm 길이로 자르고, 남은 명절 닭고기는 먹기 좋은 크기로 찢거나 다집니다.
5. 볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1작은술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
6. 만들어진 양념장에 썰어둔 부추와 닭고기를 먼저 넣고 가볍게 버무립니다.
7. 새콤한 맛을 더하기 위해 식초 1작은술을 넣고 함께 무쳐줍니다.
8. 삶아둔 쫄면을 볼에 넣고 양념이 겉돌지 않도록 고르게 비벼준 뒤 그릇에 담아 완성합니다.

조리 팁 💡

• 쫄면을 삶기 전에 한 가닥씩 미리 뜯어두어야 뭉치지 않고 빠르게 속까지 잘 익습니다.
• 명절에 남은 닭고기 대신 편육, 전, 나물류 등 냉장고에 남은 다양한 음식을 고명으로 재활용하기 좋습니다.
• 식초는 기호에 따라 조절이 가능하지만, 1작은술 정도 넣으면 맛이 훨씬 산뜻하고 깔끔해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절이 끝난 후 남은 음식 처리가 고민이신 분들.
• ⭐불 앞에서 오랫동안 요리하기 귀찮고 5분 만에 한 끼를 해결하고 싶으신 분들.
• ⭐맵지 않고 고소하면서도 새콤한 별미 면 요리를 선호하시는 분들.