예상 5분난이도 매우 쉬움1인분면/분식
주요 재료 🥩
쫄면닭고기부추간장굴소스참기름식초
태그 🏷️
초간단냉장고털이
승우아빠 간장 비빔쫄면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 명절이 끝난 후 남은 음식 처리가 고민이신 분들
- ⭐ 불 앞에서 오랫동안 요리하기 귀찮고 5분 만에 한 끼를 해결하고 싶으신 분들
- ⭐ 맵지 않고 고소하면서도 새콤한 별미 면 요리를 선호하시는 분들
필요한 재료 🛒
- 쫄면 1인분
- 남은 명절 고기(닭가슴살 등) 적당량
- 부추(또는 남은 채소) 약간
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1작은술
- 물 2큰술
- 식초 1작은술
레시피 🍳
- 쫄면은 조리 전 손으로 가닥가닥 떼어내어 준비합니다.
- 끓는 물에 손질한 쫄면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.
- 물 색깔이 탁해지고 면이 끈적해지면 건져내어 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 완전히 뺍니다.
- 고명으로 쓸 부추는 2cm 길이로 자르고, 남은 명절 닭고기는 먹기 좋은 크기로 찢거나 다집니다.
- 볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1작은술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 만들어진 양념장에 썰어둔 부추와 닭고기를 먼저 넣고 가볍게 버무립니다.
- 새콤한 맛을 더하기 위해 식초 1작은술을 넣고 함께 무쳐줍니다.
- 삶아둔 쫄면을 볼에 넣고 양념이 겉돌지 않도록 고르게 비벼준 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
- 쫄면을 3분간 삶아 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 부추와 남은 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
- 간장, 굴소스, 참기름, 물, 식초를 섞은 양념장에 면과 고명을 함께 넣고 비벼줍니다.
조리 팁 💡
- 쫄면을 삶기 전에 한 가닥씩 미리 뜯어두어야 뭉치지 않고 빠르게 속까지 잘 익습니다.
- 명절에 남은 닭고기 대신 편육, 전, 나물류 등 냉장고에 남은 다양한 음식을 고명으로 재활용하기 좋습니다.
- 식초는 기호에 따라 조절이 가능하지만, 1작은술 정도 넣으면 맛이 훨씬 산뜻하고 깔끔해집니다.