윤이련 비빔물냉면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 냉면 사리는 삶기 전 손으로 알알이 잘 풀어주어야 뭉침 없이 쫄깃하게 삶아집니다.
• 삶은 면은 찬물에 마찰시키듯 바락바락 문질러 씻어야 전분기가 빠져 면발이 불지 않고 탱글해집니다.
• 시판 육수는 요리 시작 전 냉동실에 잠시 두어 살얼음을 만들어 사용하면 더욱 시원합니다.
• 양념장은 육수에 희석되므로 간을 강하게 만듭니다. 식초, 겨자, 깨소금은 먹을 때 따로 넣습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 전문점 스타일의 감칠맛 나는 비빔물냉면을 만들어 보고 싶은 분들.
• ⭐시원하고 매콤달콤한 면요리로 더위를 날리고 싶은 분들.
• ⭐여름철 입맛 없을 때 얼큰하고 개운한 냉면이 생각나는 분들.