백종원 쫄면

조리 팁 💡

• 쫄면 면을 건조한 상태에서 억지로 떼려고 하면 부서지거나 끊어지므로, 반드시 물속에 넣고 흔들며 결을 따라 풀어주어야 합니다.
• 양조식초 대신 사과식초를 사용하면 과일 특유의 산뜻한 향이 더해져 비빔장의 풍미가 훨씬 살아납니다.
• 양념장의 날카롭고 쨍한 맛을 부드럽게 만들고 싶다면 시판 사과주스나 사과즙을 1/3컵 정도 섞어 숙성시켜 줍니다.
• 참기름은 양념 고유의 새콤달콤함을 가릴 수 있으므로, 처음에는 참기름 없이 깔끔하게 맛본 후 나중에 추가해 두 가지 맛을 즐겨보세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 여름철에 매콤하고 새콤달콤한 면요리가 당기는 분들.
• ⭐집에서도 실패 없이 맛있는 대박집 스타일의 쫄면 양념장을 만들고 싶은 분들.
• ⭐아삭한 채소 고명과 쫄깃한 면발의 완벽한 식감 조화를 즐기고 싶은 분들.