주요 재료 🥩
삼겹살쫄면콩나물깻잎
자취요리신 삼겹살 콩나물 쫄면
노릇하게 구운 삼겹살에 아삭한 콩나물과 향긋한 깻잎을 더해 맛과 식감을 극대화한 푸짐한 2인분 쫄면 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 노릇한 삼겹살과 매콤한 비빔 면 요리의 환상적인 조화를 원하는 분들
- ⭐ 아삭한 채소 식감과 향긋한 풍미가 듬뿍 들어간 특별한 쫄면 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살 먹을 만큼
- 진쫄면 2봉
- 콩나물 한 줌
- 깻잎 적당량
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한 뒤 앞뒤로 노릇하게 구워 따로 빼둡니다.
- 팬에 과도하게 남은 삼겹살 기름은 키친타월을 이용해 깔끔하게 한번 닦아내어 정리합니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 쫄면 면, 건더기 스프, 그리고 깨끗이 씻은 콩나물 한 줌을 동시에 넣어 삶습니다.
- 잘 삶아진 면과 콩나물은 즉시 차가운 물에 헹구어 전분기를 완벽히 제거하고 물기를 꽉 짭니다.
- 볼에 면과 콩나물을 담은 뒤 동봉된 액상 소스를 모두 넣고 면발이 불지 않게 빠르게 비빕니다.
- 그릇에 비빔 쫄면을 소복하게 담고 구워둔 삼겹살과 얇게 채 썬 깻잎을 고명으로 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 삼겹살에 소금, 후추를 쳐서 노릇하고 바삭하게 구워 따로 둡니다.
- 쫄면 면과 건더기 스프, 콩나물을 한 냄비에 넣어 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다.
- 액상 소스로 면을 비벼 그릇에 담고 삼겹살, 깻잎, 통깨를 얹어 냅니다.
조리 팁 💡
- 면과 콩나물을 같이 넣어 삶으면 콩나물의 수분과 아삭함이 면발에 배어 식감이 훨씬 살아납니다.
- 깻잎을 아끼지 않고 넉넉히 채 썰어 곁들이면 삼겹살 특유의 기름지고 느끼한 맛을 향긋하게 잡아줍니다.
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